AKPRO LATHRO ANSELME
Company: CENTRE NATIONAL DE RECHERCHE AGRONOMIQUE
Position: CHERCHEUR
Expert Summary
Spécialiste de la nutrition humaine et diététique, de la technologie alimentaire, de l’agriculture sensible à la nutrition et de l’agro-industrie, de la sécurité alimentaire, de l’analyse biochimique, j’analyse les situations de façon stratégique par l’écoute, la communication et la rigueur. Ayant la motivation et le désir d'apprendre, je suis proactif et fais preuve d'éthique et de responsabilité au travail. Grace au master et au doctorat, j’ai acquis plus de 7 ans d’expérience en analyse et contrôle des denrées alimentaires avec une excellente aptitude dans la recherche participative, la rédaction de protocoles, de projets de recherche et d’articles scientifiques ainsi que l’encadrement d’étudiants. Je suis expert dans la technologie du cocotier.
Publications
1.Akpro Lathro Anselme, Konan Brou Roger, Gbogouri Grodji Albarin, Lékadou Tacra Thierry, and Konan Konan Jean-Louis, “Essentials Minerals in Coconut Water Sugars from Five Coconuts (Cocos nucifera L.), Varieties Cultivated in Côte d’Ivoire.” American Journal of Food and Nutrition, vol. 7, no. 3 (2019): 88-93. doi: 10.12691/ajfn-7-3-3.
2. L.A. Akpro , G.A. Gbogouri , B.R. Konan , A.E. Issali , K.J.L. Konan , K.D. Brou, G.J. Nemlin . Phytochemical compounds, antioxidant activity and non-enzymatic browning of sugars extracted from the water of immature coconut ( Cocos nucifera L.). Scientific African Volume 6, November 2019, e00123
3.Akpro Lathro Anselme, Gbogouri Grodji Albarin, Konan Konan Jean-Louis, Gbakayoro Jean Brice, Nemlin Gnopo Jean. Glycemic Index of Sugars Extracted from Immature Coconut Water: Case of Coconut Palms (Cocos nucifera L.) WAT, MYD and PB121+. Journal of Biosciences and Medicines,2018, 6: 99 110.
Education
2014-2019 : DOCTORAT Thèse Unique en Sciences Naturelles et Agronome, Spécialité : Sécurité alimentaire et nutrition Université Nangui Abrogoua, Abidjan – Côte d’Ivoire
2013-2014 : MASTER en Nutrition et Sécurité alimentaire Université Nangui Abrogoua, Abidjan – Côte d’Ivoire
2007-2009 : LICENCE en Biochimie et Technologies Alimentaires Université Nangui Abrogoua, Abidjan- Côte d’Ivoire
2004-2007 : DEUG en Sciences de la Nature Université Nangui Abrogoua, Abidjan- Côte d’Ivoire
2003-2004 : BACCALAUREAT Scientifique Lycée Moderne Tiapani Dominique (Dabou)
Experience
Février 2016-Mai2019. DOCTORAT DE RECHERCHE TECHNOLOGIE ET NUTRITION ꟾCentre National de Recherche Agronomique (CNRA) Tâches réalisées :
Rédiger l’état de l’art sur la valorisation du cocotier et noix de coco
Analyser les paramètres nutritionnels et sensoriels des variétés de cocotiers cultivées en Côte d’Ivoire
Mettre en place une méthode de production de sucre pour diabétique
Préparer les journées thésards et rédiger les comptes rendus
Rédiger les rapports mensuels de stage
Contribuer à l’encadrement des masters et BTS
CHERCHEUR ASSOCIE EN SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITION
Juin 2015–Février 2020ꟾLaboratoire de Nutrition et Sécurité AlimentaireꟾUniversité Nangui Abrogoua
Projet : élaboration de sucres à faible index glycémique à base d’eau de coco Tâches réalisées :
Améliorer la composition nutritive de la patate douce à chair orange par l’usage d’engrais à base de produits bio
Evaluer l’index glycémique et bio-fortification des aliments et allégations nutritionnelles Evaluer la qualité hygiénique et sanitaire des aliments
SYMPOSIUMS – SEMINAIRES – FORMATIONS – COLLOQUES
2015-2016 Techniques de production de la patate douce à Korhogo (projet ECOWAS Nutrition Improving Crop Productivity)
2014-2019 Communications orales sur le cocotier et les légumes feuilles
6 Novembre 2019 : 6ème Journée Ivoirienne de Nutrition (JIN-6,)
19 Août 2015 : 2ème Journée Ivoirienne de Nutrition (JIN-2, INSP)
19 Novembre 2014 : 1ère Journée Ivoirienne de Nutrition (JIN-1, INSP)
26 juillet 2018 : 1er Symposium Maladies Chroniques Non Transmissible et Diabète, CHU de Yopougon -Abidjan
9 au 10 Avril 2018 : 6ème Séminaire National de Diabétologie pour prévenir l’amputation du pied chez le diabétique, CHU de Yopougon -Abidjan
25 au 26 Juillet 2014 : 3ème Colloque internationale d’endocrinologie Pour la Lutte contre le syndrome métabolique, CRAE-UMOA plateau Mars à Avril 2018 : Evaluation in vivo de l’index glycémique des aliments et repas, AODCI, Université Nangui Abrogoua (UNA)
28 -29-30 juin 2016 : La rédaction d’articles scientifiques, PASRES Université Nangui Abrogoua (UNA), Abidjan
07-08-09 juin 2016 : L’entreprenariat, PASRES, UNA, Abidjan
02 au 04 Décembre 2015 : Learning Event-CSRS 2015 : Analyse du risque Nutrition et normes, Méthodes de recherche participative, Sécurité alimentaire, Rédaction scientifique, Epidémiologie de base
SPECIALISTE DE LA FORMATION EN AGROALIMENTAIRE
Depuis Février 2020ꟾCentre Universitaire Professionnalisé (CUP) et GE-ASP Disciplines enseignées : Management de la sécurité, Chimie, hygiène et sécurité au travail, Microbiologie, Toxicologie, Qualité Technologie Alimentaire, Biochimie Niveaux enseignés : BTS 1 – BTS 2 - INGENIEUR
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